Terre de Vins N°30

Terre de Vins N°30

Terre de vinsLanguedoc rosé 2013 et rouge 2012 :

P. 112 : « Nous retenons deux vins sur trois présentés par ce négociant vinificateur choisissant et assemblant raisins et terroirs. D’abord le rosé en terroir du Pic Saint Loup, s’épanouissant à l’aération, son attaque gourmande cède la place aux saveurs de groseille, de rose, de violette. Un vrai vin assemblage de cinsault, grenache, mourvèdre et syrah, (7,50€ en AOP Languedoc), à savourer avec des couteaux au gril au beurre d’échalotes. Sur la concentration et la fraîcheur, le Languedoc rouge, pourpre profond, s’impose pour sa chair juteuse, son plaisir immédiat, l’expression gourmande de chaque cépage : syrah du Pic et de la Clape, carignan et mourvèdre du Minervois, encore la Clape pour un complément de mourvèdre. Deux valeurs sûres disponibles sur l’ « e-boutique ». »

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